{"product_id":"pecorino-allaglianico","title":"Pecorino all'Aglianico","description":"\u003cp\u003ePecorino all'Aglianico è un formaggio che porta con sé il profumo della terra campana e la memoria di un'antica tradizione contadina, reinterpretata con latte di pecora e la nobiltà di uno dei vini rossi più prestigiosi del Sud Italia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOgni forma viene stagionata per circa 35 giorni, poi immersa nel vino Aglianico, lasciata ad asciugare e infine affinata nelle vinacce dello stesso vitigno. Il risultato è una crosta scura, rugosa e profumata, che racchiude una pasta bianca, compatta e avvolgente, con un profilo aromatico unico: note fruttate e tanniniche del vino si intrecciano con la dolcezza del latte di pecora, creando un equilibrio sorprendente tra forza e delicatezza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUn formaggio da degustazione, da abbinare a miele di castagno, confetture di frutta rossa o — naturalmente — a un calice di Aglianico. Ogni spicchio è un viaggio tra vigna e caseificio, tra tradizione e creatività artigianale.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLatte:\u003c\/strong\u003e 100% latte fresco di Pecora\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStagionatura:\u003c\/strong\u003e circa 35 giorni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffinatura:\u003c\/strong\u003e in vino Aglianico e vinacce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso forma intera:\u003c\/strong\u003e circa 1.100g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eDisponibile in spicchi da circa 350g\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eQuando il formaggio incontra il vino, nasce qualcosa di irripetibile.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Omaggio al Formaggio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45937371447494,"sku":null,"price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0747\/4754\/3750\/files\/1780835680341_59464f6a-f212-49b6-8bfa-76ccf62aeb9d.png?v=1781192657","url":"https:\/\/omaggioalformaggio.it\/products\/pecorino-allaglianico","provider":"Omaggio al Formaggio","version":"1.0","type":"link"}