Nuvoletta di Bufala

Nuvoletta è un formaggio a pasta molle a crosta fiorita, prodotto con latte fresco di bufala e caglio vegetale autoprodotto ricavato dal carciofo di Paestum — un presidio del territorio campano.

La tecnologia robiola incontra la materia prima bufalina: il risultato è una forma piccola, delicata e avvolgente, dalla crosta bianca e vellutata che racchiude una pasta cremosa, fondente, con un profilo aromatico unico. Le note lattiche del latte di bufala si intrecciano con la dolcezza erbacea del caglio di carciofo, creando un equilibrio raro e raffinato.

Nuvoletta è un formaggio che racconta il territorio: ogni forma porta con sé il profumo della campagna di Paestum, la cura artigianale di chi lavora il latte ogni giorno e la scelta consapevole di usare solo ciò che la natura offre.

• Latte: 100% latte fresco di bufala
• Caglio: vegetale autoprodotto da carciofo di Paestum
• Tecnologia: Robiola a crosta fiorita
• Peso forma: circa 250g

Un omaggio alla terra, alla tradizione e all'artigianalità che da generazioni guida il nostro lavoro.